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聯合報名家縱論:<美國網紅公開賽>

八月卅一日晚上的亞瑟艾許球場,大坂直美對札哈羅娃的首輪比賽打到一半,主審突然暫停比賽,拿起麥克風要求包廂觀眾安靜。賽後有影片解釋了事情來由,原來是位穿著圓點洋裝的女子,在比賽進行中開著環形補光燈自拍;另外還可以看到豪華包廂裡整排網紅背對球場,正在錄製品牌宣傳影片,球賽只是用來打卡的背板。 大坂直美賽後說,「來到運動賽事就要尊重這項運動,先知道球場禮儀,是待人處事的常識」。她還特別提到,以微小差距輸球的對手札哈羅娃,真的有受到包廂喧鬧的干擾。 令人驚訝的是,這些不速之客,很多是主辦單位請來的。美國網球協會前年首度發給「內容創作者」五十四張採訪證,結果換來超過五百萬次社群互動。於是他們見獵心喜,今年邀請對象加碼到將近百人,此外不少豪華品牌另外招待自家網紅進場。病毒式行銷成效反映良好,去年進場人數突破一一四萬,紀念品銷售成長近三成。單杯要價廿三美元的招牌調酒是網紅拍片必備,竟然因此賣出七十三萬八千杯,光是這款酒的營收就超過一千七百萬美元,主辦單位今年還放話要賣九十萬杯。 成功行銷的代價,是看球體驗的改變,甚至連球場的氣味,也受到新觀眾的影響。法國老將馬納里諾說,「球場上聞得到大麻味,這裡愈來愈像動物園」,球員抱怨比賽進行中觀眾就能在看台隨意走動;白俄羅斯球后莎芭蓮卡也在比賽中向主審要求暫停,「天啊,到處都是,整個球場都是大麻味」。 不僅看台被網紅占據,賽程也是用網路流量做優先考量。菲律賓新星艾亞拉世界排名十八,社群追蹤者數以百萬計,因此連續兩輪被排進第二大的阿姆斯壯球場,可是二○二二年美網冠軍斯威雅蒂,生涯贏過六座大滿貫,卻被放到比較小的場地。 有球迷寫了公開信給主辦單位,她懷念的是全場同時屏息、同時歡呼、同時嘆息的年代,每個人都緊盯球場,經歷著相同的比賽體驗。現在看台充滿根本不看比賽的人,還有來自四面八方的噪音,昔日看球的魔幻感覺已經找不回來了。 曾經有很長一段時間,真正靠比賽維生的職業球員不能參加溫布頓、澳洲、法國,還有美國網球大賽,因為這些被稱作年度四大賽的賽事只對業餘選手開放。一直到一九六八年,網壇終於讓業餘與職業同場競技,從此稱作「公開賽」,名稱的本意,是讓網球最高殿堂,向所有真心打球的人敞開大門。 結果,再過了半個多世紀,美國公開賽把門更加敞開,走進來的是補光燈、環形腳架跟品牌業配。昔日被擋在門外的,是把網球當作生命的職業選手,現在被網紅擠出場外的,卻是把網球...

聯合報名人堂:<線上博弈的蜂蜜陷阱>

自從二○一八年美國聯邦最高法院推翻了《職業與業餘體育保護法》,下放司法決定權給各州,迄今在美國大多數地區,線上運動賭盤已經完全合法,合併市占率超過七成五的前兩大博弈公司,亦分別在紐約證券交易所與那斯達克上市。相對於過去運動賭博常常帶有非法、地下操作的陰暗印象,如今美國體育博彩整體生態系統已步上檯面,成為民眾生活一部分。 幾周前美式足球超級盃,我第一次在運動賭盤下注。不過與其說是賭博,其實僅是把博弈公司提供的免費籌碼兌現。因為還在開疆破土階段,前兩大博弈公司都有給新用戶像「下注五美元即可獲得兩百美元賭注」的開戶優惠。倘若一個家庭有雙數用戶,只要在比賽勝負各押一方,兩者之間就保證會有個贏家。就這樣,新玩家們可以輕鬆從博弈公司手中免費拿回數百美元。 然而,天下沒有白吃的午餐。博弈公司表面大方,其實只是它們公式裡的用戶導入成本,即使有些用戶對押獲得穩賺不賠的差額,但對博弈公司而言,關鍵在於整體數量龐大的參與者中,只要有一定比例用戶留存並成為高頻投注者,就足以彌補行銷成本。 許多新用戶因拿到免費籌碼或保證獲利的機會而感到興奮,但在真正兌現彩金之後,往往也會產生贏錢很容易的錯覺,進而開始把盈利或更多的自有資金繼續押注。博弈公司利用的正是人性對於再贏一次的渴望,當用戶逐漸熟悉下注流程、感受到快感與刺激,就有更高機率持續消費。相對地說,對首次下注就輸掉免費籌碼的輸家,博弈公司會提供第二次機會,像是如果再賭輸會退還等值賭注的優惠,如此一來,就可一網撒進所有人了。 先撇開博弈對一般人影響,光是在職業運動圈,近年就已有諸多負面案例。曾創下完美判決紀錄的大聯盟裁判派特,被查獲與他人共用博弈帳號被開除;職籃多倫多暴龍隊前鋒波特涉賭甚至洩密給簽注站,遭終身禁賽;日職剛宣布共有八球團、十多名人士涉入網路簽賭,其中包括歐力士前王牌投手山岡泰輔;當然,最出名案例是大谷前翻譯水原一平,因沉迷運動賭盤、嚴重欠債進而偷竊,更是殷鑑不遠。 博弈公司看似撒錢的行銷策略,實際上是計算後的投資布局;只要能在市場早期階段迅速抓住廣大用戶群,利用人性在勝負之間反覆下注特性,長期下來便能回收本錢、持續獲利。 儘管合法運動賭盤商機無限,對政府稅收有極大助益,比賽關注度也因此提升。然而隨著賭博更加普及,成癮、債務等風險也隨之增加。博弈公司善用心理學、透過大數據和演算法抓牢用戶,永遠會是最後贏家。對於曾多次陷入賭博陰霾的台灣...

【快車】:崔西.查普曼1988

『你有一輛快車, 它夠快,快到可以帶你飛走嗎? 你還得做個決定, 是要今晚離開,或就這樣活著,直到死去』 「妳知道這不是男生唱的嗎?」 記得我問過經紀人老婆這個問題,她當然不知道。 【快車】收錄在崔西.查普曼1988年首張專輯裡,專輯名稱就是她的名字,在那個年代裡,這是很常見的作法。倘若只聽著查普曼低沉的嗓音,真的不容易猜到演唱者的性別。對當今這個世代來說,生理性別似乎不再是重要的事情,可是畢竟我們不是這個世代的人,而且至少對我來說,遙遠到假裝也學不來。 那年,我應該才剛進建中。有一天在姑姑房間看到這張專輯,她把卡帶放進收音機裡,從【快車】、【關於革命的事】到【寶貝,我可以抱著你嗎?】一首一首放著。那時候當然不懂歌詞是甚麼,不過聽得出來音樂是低調的民俗風,輕快卻隱藏著悲傷。 是一張很神奇的專輯。 「你知道這不是男生唱的嗎?」,姑姑問我。 儘管是以為自己甚麼都知道的年紀,我真的不知道。 這張專輯在全球賣了兩千萬張,更讓查普曼在第三十一屆葛萊美獎拿到七項提名,最後奪下最佳女性流行音樂演唱獎。不過,就跟那低調民俗風的音樂一樣,她不是個閃耀在鎂光燈下的樂手,近年來更鮮少出現在公眾場合。 直到這個月的,第六十六屆葛萊美獎。 三十三歲鄉村音樂歌手路克.昆布斯重唱了這首【快車】,並且因此獲得葛萊美獎提名。在眾人一片驚訝裡,查普曼跟昆布斯走上舞台,一起唱了這首歌。 『我記得當我們在開車,開著你的車, 速度如此之快,我感覺我醉了, 城市燈光在我們面前展開, 你的手臂環抱在我的肩膀,感覺很好, 我,我,我有種歸屬感, 我,我,我有種感覺,覺得我可以成為一個新的人』 查普曼對後來音樂發展有深厚的影響,【快車】是昆布斯從小就最愛的歌,頒獎現場應該沒有人不會唱,像台下的天后泰勒絲也情不自禁一齊唱著。或許是我的錯覺,螢幕上的查普曼,似乎也被已經很多不見的掌聲感動了。 在葛萊美獎頒獎典禮後,路克.昆布斯重回iTune單曲排行榜,他的重唱版本去年曾經在榜單高居第二名。 同時,崔西.查普曼1988年的版本,正式首度奪下單曲排行榜首位,這是她生涯第一次在任何重要排行榜拿到冠軍。 而iTune是這張專輯發表十三年後出現的發明。

聯合報名人堂:<在燃燒的世界享受生活>

棒球經典賽剛落幕,春暖花香,正式的職棒球季就要開始了。雖然比歐美晚了整整一年,這個春天也是台灣過了好久以後,首度從艱困疫情探出頭來,終於撥雲見日的時分。 雖然生活有值得欣慰的變化,或許很多人還是會感到惆悵。近幾年內,全世界有將近七百萬人染疫死亡、俄烏戰爭持續像絞肉機奪走更多生命、核子戰爭威脅仍在升高、通貨膨漲與銀行危機讓經濟前景黯淡,此外,各種中共謀台行動更是愈來愈讓人憂心‧‧‧ 最近聽了一集賓州大學心理學家李惠安參與主持的播客節目,主題就是:「世界正在燃燒,我們是否還應該享受生活?」在節目裡,李惠安跟經濟書作家史蒂芬.杜伯納藉著回答聽眾問題,從心理與社會層面討論在當今時局,人們該有的自處之道。 從問題本身開始說起,我們面對大環境感到不安,應該是綜合幾種情緒反應,像是焦慮,恐懼,還有慚愧與罪惡感。我們不但擔憂未來,又無法盡情享受現在—烏克蘭民眾受俄軍殘害,土耳其地震死傷慘重,在其他人遭遇如此困境時,自己享受生活是不是不應該呢? 李惠安跟杜伯納認為我們不需要悲觀。 著名實驗心理學家史蒂芬.平克十年前在暢銷書《人性中的善良天使》提出數據,指出我們正活在人類歷史最和平的時刻。儘管世界仍然持續發生衝突,綜觀歷史走向卻會發現趨勢是正面的。當整體人類識字率全面提高,食物更容易取得,文明進程會讓人們更能用理性克制暴力。雖然如此,媒體與政客依舊喜歡放送無根據的負面預測,社會大眾也習慣聽從各種末日學說,這些因素造成的悲觀反而是嚴重挑戰:當我們過度悲觀時,解決問題可能性就降低了。 如果你仍然感到難過惆悵,要知道在來自四面八方,無限膨漲的壞消息轟炸之下,多數人都有類似負面情緒,心裡都同樣遭受折磨。可是,在現實世界充滿短期挑戰的當下,與其對未來感到悲觀,或是對本身安逸覺得歉疚,不如先照顧好自己,照顧好自己關懷圈內的人事物。其實,懷抱人飢己飢的利他胸懷跟享受人生,兩個選項之間並沒有衝突。 我很喜歡李惠安節目裡一段話,她回憶求學時讀到哲學家伏爾泰在名著《憨第德》要世人「照顧好自己的花園」,「世界很複雜,有時甚至邪惡,想到這一切或許會感到無助」,她說,「有些事情我們能做,有些事情我們幫不上忙,然而在我們能做的部分,應該就放手去做,不要被負面情緒癱瘓—就像伏爾泰說的,先照顧好自己的花園。」 讓我們就這樣把快樂分享給身邊的人,把悲觀或無助轉化成更多正向動力。從自己開始照顧起,跟家人朋友一起運動、美食...

聯合報名人堂:<凡事都值得抱怨的年代>

二○一八年底,加州舉辦四年一度大選,在當時進步氛圍下,自由派除囊括現任州長及聯邦參議員以外,各項公投也頗有斬獲。其中對生活影響最大的,就是第十二號公投案。 這個公投案由美國人道主義協會提出,延續他們在十幾年前推動通過的動物保護法案,規定加州禁止販賣在過小區域內圈養的動物製品,用意是要業主提供禽畜合理的生長環境。在投票前,農業團體當然全力反對,因為此舉將大幅提高生產成本;更有趣是連激進動物保護團體也不支持,認為規定不夠嚴格,只是讓人類自我感覺良好,無法補救最終對禽畜的殺戮。 反正,公投最後以六成支持率高票通過。 然後,從去年底開始,加州就很難買到雞蛋了。由於禽流感與疫後需求提升,全球各地都出現蛋荒災情,不過最嚴重就是十二號公投通過後,去年開始規定只能賣放養雞蛋的加州。籠子裡雞生的蛋都不夠了,加州還要加上人道限定,於是雞蛋不但價格漲了數倍,超市經常一盒不剩,美墨邊境除了走私毒品,非法雞蛋也變得有利可圖。儘管加州是全球第四大經濟體,僅次於美國、中國與日本,面對蛋荒仍然束手無策。 帶著進步觀念的善良本意,在低收入族群造成最大影響,類似情況其實屢見不鮮。加州除了搶購雞蛋以外,最新全民運動是安裝太陽能板。近年為了推廣綠色能源,加州電力公司溢價購入民眾多餘電力,不過購入價格將在四月中趨向正常,之後新裝者就無法享受優惠了。 為什麼要改變優惠,降低民眾自行發電的意願呢?主因之一是太陽能板不便宜,多數安裝者是有錢族群,倘若用公眾資源補助購入電費,成本轉嫁所有消費者身上,又是低收入者受害最深。所以,不管是原本優惠政策或是新費率,都有不同人在抱怨。 同樣地,許多地區為環保推廣共乘與大眾運輸,不斷提高收費道路費用。然而白領上班族可以責任制與遠距上班,勞力付出者並不行。社會底層對生活消費最需錙銖必較,卻又最缺乏時間彈性。換句話說,在現實世界,人道、環保與社會平等竟成為互相牴觸的單選項目。 如果把議題縮小,日常生活裡公平與正義無法兼顧的例子也很多。許多人會抱怨演唱會或熱門運動賽事售票網站容易當機,黃牛又充斥二手市場,粉絲很難搶到票,經濟學家卻會認為那些現象只證明票價過低,倘若售價完美反映市值,情況就會不同。問題是如果音樂運動活動主辦者無盡漲價,很多忠實粉絲反而負擔不起。 這正是公眾政策難處,不論如何,總會有人權益受到影響。而全球化歸零、物流鏈重整、戰爭、中美角力、通貨膨脹等等壓力,一切問題只會變...

聯合報名人堂:<布林肯給畢業生的故事>

今年喬治城大學外交學院畢業典禮主講人,是現任美國國務卿布林肯。跟許多大學一樣,這是因疫情停辦兩年以後,首次現場畢業儀式。對在場所有人來說,心情都是複雜的,不管是為自己還是別人慶賀,都難免回憶起在這四年裡,因為世界變異而失去的一切,包括健康、家人、同學,還有被迫離群索居的時光。 「讓我們把話說開吧」,布林肯用個玩笑開場,「紐約大學有天后泰勒斯當主講人,可是職員不讓我帶吉他上台,他們說如果我唱她的『我們再也回不去了』給普亭總統,不僅違反外交禮節,又會讓大家覺得尷尬。」 在全場掌聲與笑聲中,他接著跟畢業生分享三個人的故事,他們分別是瑪德琳、科林,及喬治。科林是牙買加後裔,小時候住在紐約貧窮社區,每個星期二他都會跟各族裔鄰居一起到樓下慷慨的猶太家庭看電視,這段時光讓他更了解跨族群合作的可貴;瑪德琳年幼跟家人從捷克逃到美國,經歷過納粹與共產黨的威脅,因此後來更致力保障被暴戾政權欺凌的難民。 不管你未來去哪裡,做什麼,不要忘記那些將你塑形之過往,這是布林肯第一個建議。 第二個建議是永遠當個學生。 瑪德琳在外交學院教學四十年,課程開場是「我期待與各位一起教育與學習,共同試著了解世界發生的一切」,在訪談裡她經常提到「我學生告訴我」,甚至等她臨終到了病榻,還帶著一疊學生報告,堅持到最後一刻;喬治在國務院對政策備忘錄有疑問時,總會跳過層級,直接找最初擬稿的基層職員辯論,因為他知道就算職員資淺,還是可能有獨到見解。對他人保持尊重、對事物保持好奇,世界就會永遠有趣。 最後一個建議,是不要害怕迷路。科林是家裡第一個大學生,爸媽期待他成為工程師,可是卻因為不擅繪圖只好改修地質學,讓全家都深感失望;瑪德琳從衛斯理畢業後馬上結婚生子,後來想要進入職場面試屢屢碰壁;喬治在珍珠港事變後決定要從普林斯頓大學休學從軍,沒想到視力測驗失敗,傷心之餘跟同學喝個爛醉,醒來後還發現背上多了一個老虎刺青。 瑪德琳.歐布萊特,科林.鮑爾,還有喬治.舒茲皆於疫情期間離開人世。他們沒有按照美好藍圖開始人生,後來卻分別成為美國國務卿。布林肯用他們的故事告訴畢業生不忘初衷、永遠學習,還有不懼迷途。這些道理,不管在人生哪個階段都很適用。 其實這三位國務卿還有一個共同點,就是對運動熱愛。歐布萊特到北韓跟金正日歷史性見面,所帶禮物竟是喬丹簽名籃球,舒茲曾經私坐軍用專機趕場觀看職棒世界大賽,而鮑爾是黑人聯盟博物館董事,見證昔日選手奮...

聯合報名人堂:<不成文規矩的必要性?>

舊金山巨人跟聖地牙哥教士比賽進行到六局下半,分數已經有極大差距。領先九分的巨人隊輪到替補游擊手杜本上場打擊,他今年只有一支安打,抓到機會當然不能輕易放過,眼看對方內野沒有特別防備,就把球輕輕觸到三壘方向,憑藉速度跑出一支內野安打。 看到這個情況,教士隊總教練立即在休息區破口大罵,陣中資深球員也幫 腔指責,因為在棒球場上,杜本違反了一項重要不成文規矩:大幅領先球隊不應該觸擊跟盜壘,那是向對手不敬的行為。 不過在賽後記者會上,原本看來對杜本稍有微詞的巨人總教練卡普勒卻力挺自家球員,他認為許多不成文規矩早該被淘汰,他們不計手段積極上壘,就能消耗對方投手戰力,這樣做一點錯都沒有。卡普勒想法是這樣的,「如果你不想讓我們觸擊,就準備好防守;如果你不想要我們盜壘,就看好自己壘包!」 運動場真有滿多不成文規矩,像如果籃球比賽大勢抵定,球員最後慢慢運球把時間消耗完,進攻方不能再得分,防守方也不該再防守,倘若有人違反默契,絕對少不了一場口角。棒球賽眉角更多,前幾年國民隊投手薛則差一點完全比賽,九局兩人出局以後,海盜隊打者塔巴塔竟然伸出手肘讓球觸身,完美紀錄機會就此消失,這亦是球場大忌,後來塔巴塔那年球季結束就跟大聯盟再也無緣了。 有些不成文規矩有存在道理,像籃球場垃圾時間雙方球員避免接觸,的確能夠降低受傷風險;肢體衝撞度高的美式足球也有類似默契。不過有些規矩已經被時代淘汰,像過去棒球選手擊出全壘打倘若甩棒慶祝,通常會被對方投手刻意觸身報復,然而從韓國職棒開始甩棒潮流傳回美國後,現在球員早就不管此項舊規矩了。 除了運動場以外,社會當然同樣有不少不成文規矩,比如說在各種電扶梯上,站立與行走人潮要各分兩邊,在台灣沒有照做通常會被人瞪上幾眼;而在美國辦公室微波爐加熱午餐,食物如果包括魚類的話,一定會被全公司討厭,這應該是亞洲移民滿容易觸犯的職場禁忌。此外,跟人借交通工具,歸還時要把油箱加滿,或是至少加到原本程度;還有取消原本約會一方應負責重新再約、進電梯或大眾運輸工具前要讓裡面乘客先出來、不能拿別人食物開玩笑等,這些不成文規矩經過社會化過程進入每個人頭腦裡,或多或少能預防一些潛在衝突。 不過,說到社會禁忌,歐美跟台灣在一樁事情上差異還頗大的,那就是在台灣好像比較容易遇到不顧四周是否有旁人,不管講電話、視訊,或看影片,一概大剌剌開擴音跟全宇宙分享的情況。我想,這應該是智慧手機普及之後,最讓人尷尬...

遠見華人精英論壇:<在美國,鳥類早已絕跡──21世紀的訊息戰!>

這件事一定有很多人不知道,在美國,幾乎無法看到真的鳥類。從1959年艾森豪政權時代開始,美國政府進行鳥類滅絕計畫,根據統計,到2001年底,總共有超過120億隻鳥被殺死。  這個計畫終極目的,當然是為了用機器鳥取代原本在天空飛行的動物,讓美國政府有最佳工具監控民眾。這些人工監視器做得唯妙唯肖,很難引起懷疑,雖然有識之士早在1976年就提出警告,相信的人卻不多。 這可說是美國中央情報局從1947年創立迄今,最成功的一項計畫,而在幾十年持續運作之後,真的鳥類就在美國本土完全絕跡了。 還好,最近幾年在社群媒體興盛,民眾對政府洗腦行徑開始懷疑之後,「鳥不是真的」(Birds Aren't Real)活動終於逐漸受到關注。 年僅23歲的彼得.麥金朵(Peter McIndoe)主導所有抗議活動,包括在幾座大城市豎立廣告看板,提醒大家注意天上假裝是鳥類的飛行器,他甚至到舊金山推特總部號召支持者抗議,要求推特更改企業標籤上的鳥圖案,因為鳥根本不存在。 彼得經常出現在右翼陰謀論街頭活動,跟「疫苗是人體追蹤器」「輝瑞高層自己都不打疫苗」「希拉蕊是販賣人口罪犯」「撒旦教徒藉國際政府聯盟大量性虐待兒童」這些重要議題與「鳥不是真的」一起喚醒民眾注意。 對假訊息充斥的反諷  鳥當然是真的,這個活動是新世代對當今假訊息充斥做出的反諷,這幾年下來獲得許多支持。彼得會把他跟陰謀論信徒對話紀錄下來,儘管鳥明明就在眼前,還是有不少人相信亂編出來的故事,就跟他們相信其他荒謬理論一模一樣。 我們身處一個訊息混亂的時代,接觸各種媒體的每個人每天都會遇到虛假消息,不管它來自惡意、無意,還是像彼得一樣的反諷,要完美過濾是不可能的任務。 有些時候假消息結果無傷大雅,然而在疫情期間,諸多關於口罩、疫苗,甚或病毒本身存在於否的無端爭議,直接形成防疫障礙,造成諸多人命損失。 而在俄羅斯入侵烏克蘭之後,假消息更搖身一變成為戰爭武器──自古人們就知道訊息戰的重要,像三國時期魏將姜維被謠傳投降,騎虎難下只好真的向諸葛亮繳械,結果成為蜀漢重要一員。 在現代戰爭裡,社群媒體取代電視廣播,能夠直接將訊息傳給民眾,影響力更是無與倫比。 俄羅斯曾經用大量假訊息介入美國選舉,在戰爭中當然不吝使用同樣武器,CNN報導用「抖音(TikTok)之戰」形容這個情況,這個原本帶給許多民眾生活娛樂的軟體,充斥著許多俄國製造的謬論,...

聯合報名人堂:<作弊究竟是誰的錯?>

旅美小聯盟投手鄧愷威在五月卅日比賽時,因為裁判發現手套上有異物,被立即驅逐出場,六月初再被聯盟處分禁賽十場,是台灣球員在美國職棒首次被正式禁賽。本球季開始前,聯盟就宣告將嚴查選手作弊,這次跟鄧愷威同時被罰有另外三名小聯盟投手,算是正式行動的開端。 所謂異物,或是原文直譯「外部物質」,是投手投球前偷偷在手上塗抹的東西。這類物質經常是數個球場慣用品的組合,像打者用來處理球棒的松焦油與砂紙、投手可以合法使用的松香止滑粉、健身房裡的重訓膠,甚至連高係數透明防曬油也包括在內。投手各自找到習慣配方以後,把混合物藏在手套、帽沿、制服,或是手臂等處,需要增加黏性時就可以即時塗抹。 如此作弊方式行之有年,只是現在才真正開始被注意。去年賽揚獎得主鮑爾早在三年前就指控投手進太空人隊球路轉速都大幅提升一定有鬼,而聯盟並沒有任何處分動作,素有球場科學家之稱的鮑爾只好自己找到神秘方法增加轉速,成績也更上一層樓。有趣的是聯盟從上周開始執行監管,包括鮑爾在內好幾個強投都突然出現數值衰退現象。 其實早在二○一七年,紅雀隊投手一記黏在鐵捕莫里納護具的暴投球就是疑似作弊現行證據,當時聯盟卻毫無反應。這幾年在高速攝影機與進階數據檢視之下,越來越嚴重的情節變得更無所遁形,因此官方只好重新整頓。這一切就跟昔日禁藥年代一般,聯盟放任作弊太久,誠實球員成為受害者,想要生存最好同流合汙。 就跟違規搶打疫苗沒什麼不一樣。 民眾作弊打疫苗不是因為疫苗不夠,而是規定不周延與執行不公平。美國疫苗從大規模施打之後,從來沒有供給不足的問題,可是搶打風潮並沒有因此不同。在開放初期,各州都頒布依照風險與接觸率調整的施打順序,不過許多接種場所都不會要求任何身份證明。換句話說,如果民眾想要提早打到疫苗,只需要找到不檢查文件的地方,其他都是自由心證而已。 在華人討論區就曾經有人諷刺地說,「從來不知道竟然有這麼多務農或是擔任大眾運輸司機,順位那麼前面的朋友」,可是試想住在估計兩成以上居民感染的紐約或洛杉磯,疫苗跟鐵達尼號救生艇一樣是生存問題,在規定不被嚴謹執行,作弊很容易的情況下,誠實等待順位並不是容易的良心選擇。 民眾作弊打疫苗不是因為疫苗不夠,倘若疫苗夠了,倒也不是太大問題,反正很快所有想打的人都會排到,然而對於美國以外大多數地區來說,疫苗在短期仍將持續不足,公平法治就變得很重要。中央與地方政府不能放任插隊作弊,因為保護認真守法民眾,...

聯合報名人堂:<台北市萬華運動中心>

在台北這幾個月,生活還算有點規律。我會在早上沿著西寧南路往北走,經過紅樓、尚未甦醒的西門町,有時遇見唐吉訶德排隊人潮,然後抵達每天必須停駐約一個鐘頭的地方—萬華運動中心。 或許因為不在台灣長住,剛開始知道有這麼方便的公共運動資源,還有點不敢置信。台北市政府在十二個行政區都有運動中心設置,採取委外經營模式,提供民眾在健身房之外,平時室內運動另一種選擇。 公立運動中心跟一般健身房不同之處主要在收費方式,民營健身房通常以合約制為主,試用期後如果要提前解約並不容易;相對來說,公立場館有單次或單月收費選項,對短期使用者來說比較友善。像是在萬華運動中心幾乎每天都會遇到幾位外籍民眾,就是這項特點吸引的族群。 既然是公立設施,另一個好處是對低收入、身障者,及銀髮族有優惠。每個場館都有不同規定,以雙北市為例,早上八點到十點皆為公益時段,六十五歲及低收入戶可以免費使用,其他時段皆與身障者一樣有半價優惠。所以,每天八點不到,入場柵門前會排著一列朝氣十足的長者,是幅暖心景象。 其實先前我會為了避開人潮刻意不在公益時段入場,不過習慣幾次以後,覺得剛好碰到這些時間反而會有種特殊激勵效果。不管是看著年紀應該是阿嬤的長者做重量訓練前臂三頭肌,或是隔壁跑步機那位左小腿以下是義肢的大哥健步如飛十公里,都會油然升起一股有為者亦若是的熱血情緒,再累也不敢抱怨了。而且說要避免人潮,從運動中心網站或App皆可看到現場即時人數,比單純用時段猜測更實用。 在同一間運動中心幾個月,熟面孔越來越多,整群銀髮族街坊、夫妻或情侶結伴同行也不少,看來都已經建立起運動習慣。幾年前在舊金山聽過知名作家詹姆斯.克利爾演講,他的「原子習慣」中譯本後來在台灣盤據暢銷排行榜很長一段時間,說的正是建立正面習慣的困難,以及它的重要性。以運動來說,雖然大家都知道好處,要讓自己養成習慣卻不容易,就算好不容易開始了,還是會有無數個理由放棄。像我不是意志堅定的人,如果從出門到健身房要花很多時間就絕對無法堅持下去,還好每個行政區都有場館在步行距離內,就少了個半途而廢的藉口。 當然,公立運動中心器材不會長久保持新穎,場地清潔仍有加強空間,而且沒有教練幫忙拍美照讓客戶上傳社群媒體,並非符合所有人標準,不過以彈性與方便性而言,確實值得認真當做選項。目前除了先前提到的雙北,六都在高雄以外均有運動中心,彰南運動中心更剛隆重開幕,不妨在新年之際造訪一下這些場館...

獨立評論@天下:<「這段時間,你還好嗎?」瘟疫蔓延時的感同身受>

「沒什麼不好意思地跟大家說,我昨天跟心理治療師通了電話。從球場退休(2015年)以後,我度過漫長的調適期,像是經常留在家裡、懷疑自我價值,還有焦慮等等。如果你過去也曾經歷焦慮或憂鬱,我鼓勵現在就跟治療機構安排,好讓自己有人能夠聊聊。」 ...  閱讀更多

聯合報名人堂:<炸雞漢堡的政治口味>

美國最好吃的炸雞 漢堡 是哪一家?這個問題最近得到答案了,是連鎖速食店大力水手炸雞。他們剛推出的炸雞漢堡在短短十幾天內造成搶購旋風,公司原本備好材料要賣至少七周,沒想到這麼快就銷售一空。 或許是因為避吃紅肉健康風潮,近幾年美國速食牛肉漢堡銷售量不增反減,市場正逐漸被雞肉漢堡取代(雖然炸雞並沒有比較好),此現象可由福來雞連鎖店快速增加得到證明。福來雞從喬治亞州發跡,已經營業五十多年,可是在過去十多年才開始快速展店,年度銷售量更躍升至第三名,僅次於麥當勞與星巴克,而炸雞漢堡正是福來雞招牌商品。 大力水手炸雞瞬間成功主因是 社群媒體 推波助瀾,在他們新產品推出一周後,對手福來雞貼出一則推特,寫著「麵包、炸雞加醃黃瓜,是對『原始風味』的熱愛」,面對如此暗諷,大力水手炸雞僅用南方俚語回了「你還好嗎?需要什麼幫忙嗎?」結果短暫攻防竟像滾雪球一般,在社群媒體引爆巨量話題。 大力水手炸雞店每天中午不到就賣完漢堡。 圖/方祖涵提供 這場炸雞之戰從開始對兩者口味的比較,進而變成一面倒支持大力水手,許多名人更紛紛跟進,像費城七六人隊明星球員西蒙斯放了一段試吃影片,大讚新口味好吃;克里夫蘭騎士隊中鋒湯普森幫排隊的人埋單,免費讓全店享用;還有人不忘推文提醒大家職業棒球傳奇,前任全壘打王漢克.阿倫是廿幾間大力水手炸雞老闆,而那些連鎖店都開在他效力多年的亞特蘭大地區。 當然不僅職業運動,還有不少知名歌手與影視紅星在社群媒體分享自己的炸雞漢堡體驗。根據行銷研究公司估計,炸雞之戰總共替大力水手憑空賺到價值六千五百萬美金曝光量,是一支天價超級盃廣告費的好幾倍。 不過,這一切並非單純行銷與口味之爭。 原本在市場獨占鰲頭的福來雞連鎖店充滿虔誠基督教色彩,他們甚至不在神聖的星期天營業,寧願每周只做六天生意,經營者保守立場還延伸到反同性戀等社會議題,在政治光譜屬於偏右白人色彩。相對地,大力水手炸雞廣告主角是個南方非裔母親,代表了他們跟福來雞完全相反屬性。一位專門研究美國文化的馬里蘭州大學者就說許多人認為大力水手是非裔炸雞,此項定位不但是炸雞之戰背後隱藏的文化內涵,更是引爆大戰的主要動力。 有趣的是正因為炸雞口味有政治信仰與種族之分─喜歡大力水手的人,多數不會喜歡現任總統川普,有腦筋動得快的年輕人就在店外設立協助投票登記攤位,希望顧客排隊之餘不忘即將來臨的大選,結果連前...

蘋果日報名采專欄:<我的5%原住民血統>

前陣子跟幾位媒體前輩餐敘,酒過三巡後大家開始討論為什麼我頭髮那麼捲──父親家族到台灣前住漳州雲霄,而福建曾有不少來通商的阿拉伯人,於是眾多理論之一就是我可能有西亞或北非血統,才會有捲髮基因。 所以,我去做了血緣基因檢查。 在美國,基因檢查已經變成流行生意。用戶先購買廠商蒐集樣本的套件,自行依照程序完成後寄回去,再過兩三周就可以收到答案。只做血緣測試比較便宜,也有人會加購健康風險評估,全部費用大概在一百到兩百元美金之間。 基因檢查衍生商機包羅萬象,用戶可以下載基因排序再上傳到其他資料庫做處理,從簡單的認親服務開始,現在甚至連用基因配對的交友網站都有了。 因為很方便,使用者越來越多。不過當然也有些難以避免的尷尬結果,像一位朋友做完竟發現自己不是純種猶太人,而是有一半愛爾蘭裔血統,更慘的是其實全家都知道是媽媽偷情生下他,只有他被蒙在鼓裡。另外常見情況是對血緣故事的幻滅,有些人本來以為自己祖先是維京海盜或是吉普賽人,想著想著連個性都變得豪邁與漂泊,結果後來拿到報告,才發現爸媽說的祖先故事都是亂編的。 還好我的結果沒有那麼戲劇化,西方人為主的資料庫判定我97.4%基因來自中國,其餘是難分辨的中國或東南亞,換句話說並沒有阿拉伯血統。後來將資料上傳到中國WeGene資料庫,細分之後倒是比較有趣,除漢、苗、蠻獠、日、韓與印度血緣以外,我居然有5%基因來自台灣原住民,接下來再跟家人比對,大概可以確定那是從母親家族傳來的。 詳細報告裡還有健康風險評估、代謝能力、維生素需要程度,運動能力等等。看著上面寫我可能不擅避免錯誤、有成癮個性、而且耐力又不好,有點慶幸走到目前的人生還算是克服不少先天障礙。不過這正是基因科技危險之處,如果有天胎兒個性評估被當作優生考量的因素,那就太可怕了吧。 不論如何,隨著基因密碼快速被人類破解,我們對過去與未來都將有新的解讀觀點,也更能體會「承先啟後」的生命意義──至少,身為5%原住民的我,是這樣覺得的。

蘋果日報名采專欄:<地鐵站的出口>

十年前在倫敦地鐵站買了一個馬克杯,已經褪色了,可是還是我最喜歡的杯子。 倫敦地鐵是全世界第一套地下鐵系統,有一百五十多年歷史。悠久歷史固然有趣,代價卻是落後的硬體設施。一直到幾年前,他們才逐步換裝有空調的車廂。冬天還好,從前夏天酷暑的日子,月台跟車廂可以有高達攝氏四十幾度高溫,跟亞洲國家新式捷運舒適程度有極大的差異。 電車停靠在老舊月台時會留著危險空隙,所以車站廣播不停傳出「MIND THE GAP」的叮嚀,或許是因為英國腔的緣故,聽起來就讓人有種安定感,後來記憶體大廠金士頓還請台灣團隊用這個主題拍了廣告。除了廣播以外,到處都有標誌提醒行人MIND THE GAP,而另外一個在月台常見的標誌,就是這只馬克杯上印的「WAY OUT」。 用來提醒行人出口的方向。 第一次到倫敦那年,工作正好在停滯的狀況,常常覺得事與願違;單身一陣子,剛開始交往可能值得結婚的女友;綠卡因為911事件的影響,一直沒有著落……生活裡好多問號,不知道接下來應該要怎麼走。 結果在紀念品店遇見這個杯子。 就像飛機上空服員的制式廣播,「請注意,離你最近的出口,可能在你的背後。」其實,出口經常比想像多,只是我們急著向前走,無暇留意身邊線索。 每次忘記這件事情的時候,這個杯子就會適時出現,提醒我就算覺得行到水窮處,只要耐心等候,出口終將出現。現在回顧起來,過去生活裡的不如意有時遇到貴人,有時全靠自己,或許順利解決,或許學會承受,時間總是最好的答案。 買杯子時煩惱的工作,當然因為經驗累積漸漸在業界受到肯定,後來也跟一起去倫敦的女友結婚,我們繼續工作、生活、旅行,甚至跨領域的主持工作還幸運拿到金鐘獎,這些當初根本無法想像的人生出口隨著時間一一浮現。當然,生活裡也少不了更多、更大的難題,有時候會想究竟上天要怎樣才知道我們沒有能力被降大任,真的不需要再找事情來苦心志勞筋骨增益其所不能了,可是再多抱怨還是無法解決困難,只能靜心等待下個WAY OUT的出現。 至少馬克杯是這樣跟我說的。

蘋果日報名采專欄:<讓人羨慕的致命風景>

以往到拉斯維加斯的觀光客,通常會把大半時間留在五光十色的賭場裡,不過隨著博弈事業版圖持續向外擴張,賭城人造奇景變得不再那麼稀罕,人們開始注意到鄰近的天然風光。而從此處延伸出去的各式風景區選擇眾多,其中有些成為社群媒體打卡熱點,你可能也在朋友臉書上看過。 亞利桑那州的馬蹄灣(Horseshoe Bend)就是其中之一。這個幾年前還沒沒無名的祕境,現在跟隔壁的羚羊谷(Antelope Canyon) 都變得非常熱門。羚羊谷因為被微軟作業系統當桌布畫面聞名,負責管理的印第安部落對參觀人數有嚴格限制,可是那一點都難不倒有心要讓朋友羨慕的人,在最適宜照相的中午時段,狹小山谷幾乎九成是提前預定行程的中文遊客。 在羚羊谷,印第安導遊會貼心告訴大家放手機拍照的角度、位置,甚至還有濾鏡,如果拍不好交給他們拍也行。旅行時請導遊照相通常是因為自己要入鏡,竟然連只拍風景都要幫忙,還真是社群媒體時代才有的奇觀。 至少那無傷大雅,不是甚麼嚴重到出人命的事情,馬蹄灣就不同了。 馬蹄灣離羚羊谷只有十五分鐘,是格倫峽谷(Glen Canyon)的一部分。從鬼斧神工的天然懸崖俯瞰馬蹄狀彎曲的科羅拉多河,砂岩懸崖跟寬闊河面落差三百公尺,當陽光灑在色彩豐富的岩層斷面與碧綠河水時,是很震撼人心的景象。 幾年前這裡每年大約僅有一千名遊客,現在拜社群媒體之賜,光是一天就有好幾倍數量。然後,每隔幾個月,就會有人死掉。 亞利桑那州白天酷熱,倘若沒有攜帶充足飲水,從停車場到懸崖短短二十分鐘步行就可能會熱衰竭,入口處設有提醒大家小心中暑的告示牌,遊客因此都會特別留意。不過,當人們走到懸崖面對美景時,就把其他警示拋在腦後了。為了拍出最多人按讚的照片,不少遊客會刻意繞過去年新蓋好的圍欄,或坐或站在崖邊突起岩石上,冒險請朋友拍下自己的搏命演出。 腳步不穩就必死無疑,脆弱砂岩還有無故斷裂的危險,公園管理單位警告處處可見,卻無法阻擋前仆後繼為照相而失足墜崖的人。格倫峽谷已成為全美死亡人數前幾名的風景區,應該全都是社群媒體惹的禍。

蘋果日報名采專欄:<品牌混搭的奇怪戒律>

從八○年代開始,運動品牌的地位就出現明顯差距。歷史悠久的愛迪達、彪馬、亞瑟士、匡威這些公司都不敵新生代的耐吉。尤其在霍華.懷特與喬丹創造出專屬產品線之後,一九八六年耐吉年度銷售額就超越一億美金,落後的愛迪達要在十三年後才達到相同規模。 不過,近幾年來,愛迪達全球市佔率卻以非常快的速度擴張。去年度愛迪達北美銷售額比前年多百分之二十五,相對於耐吉的百分之三成長率,是非常亮眼的成績。眼尖消費者應該也發現愛迪達在台灣市場奪下許多頂級選手的獨家贊助權,像林書豪、陳偉殷原本用的是耐吉產品,現在都變成愛迪達了。 業界分析師認為當下品牌消長的關鍵在於「消費者對高科技與增進表現的需求逐漸降低,他們越來越在乎產品的造型,而愛迪達在這方面一向比較積極」。年輕族群喜歡產品多點客製化的選擇,這部分也是愛迪達佔了上風。 雖然兩大廠牌銷售額仍然有倍數的差距,由於競爭再度白熱化,連帶影響到消費者的生活習慣。光是在最近幾個月,我就有好幾次被美國同事或朋友問到「你今天怎麼穿這樣啊?」每回聽到那些質問的語氣,都得先確定自己有記得穿上褲子才出門(這類噩夢應該大家都作過吧),然後發現讓他們難以忍受的穿著,竟是愛迪達跟耐吉商品的混搭,而且通常只是穿在襯衫裡的緊身上衣跟球鞋分屬兩個廠牌,不留意根本不會察覺。 後來讀到《GQ》雜誌去年的專文討論「品牌混搭六大戒律」,戒律第一條赫然就是「絕對不可以同時出現耐吉與愛迪達」,時尚專家說「你不會穿塞爾提克球衣卻戴湖人隊的帽子,也不會穿滾石合唱團T恤然後罩著披頭四外套吧」。很顯然的,不僅是接受贊助的運動員不能穿錯敵牌產品,連一般消費者都要特別留意身上品牌混搭的界線。《GQ》文章還特別提到其他運動廠牌都沒有問題,唯獨愛迪達跟耐吉之間一定只能選一種。 就像過去人們知道該避免紅配綠像聖誕樹的穿搭,原來愛迪達也不能配耐吉呢。不知道這是誰發明的規定,反正,世界上莫名其妙的事情,就這樣又多了一件。

FM91.3 【方祖涵的運動筆記】:140. 頂尖選手的憂鬱

在美國約有五分之一人口受各種不同心理疾病影響,儘管 選手在賽場叱吒風雲,並不代表他們對人生困境免疫。近年來許多選手甘冒受人側目的風險,直言自身因憂鬱症造成的痛苦與掙扎,對同樣受到折磨的龐大人口來說,是非常重要的鼓勵。 憂鬱症沒有保證治癒的靈藥,可是隨團參加里約奧運的臨床心理學家克里斯汀.克恩做出如此建議:「不要讓事情結果定義自己,去做喜歡做的事情,享受其中過程,享受每一個片刻;如果能夠拿到獎牌很好,可是人生除了奧林匹克以外,還有更多美好的時光。」 或許我們也應該用同樣的方式,享受人生的每個過程。 雲端重播網址: http://bravo913.com.tw/index.php?route=choice/program_detail_song&choice_program_song_id=16261 1-0    Wake Me Up 演唱者/演奏者:  Avicii/True/Island 2013 1-1   When We Were Young  演唱者/演奏者:  Passenger/Young as the Morning, Old as the Sea/Black Crow Records 2016 1-2    SAY Something  演唱者/演奏者:  A Great Big World/Is There Anybody Out There?/Epic 2014 1-3    Stay Alive 演唱者/演奏者:  José González/The Secret Life of Walter Mitty: Music From and Inspired by the Motion Picture/Republic Records 2013 2-1    Fix You  演唱者/演奏者:  Coldplay/X&Y/Parlophone 2005 2-2  ...

遠見華人精英論壇:<奧林匹亞級的臺灣精釀榮耀>

離開辦公室的時候打開收音機,新聞台幾位主持人聊著索諾碼郡(Sonoma County)幾天來最大的消息:兩年一度的WBC全球啤酒大賽(World Beer Cup),這裡的釀酒廠贏得好幾座獎牌——對以葡萄酒聞名的索諾碼山谷來說,啤酒雖然是後起之秀,卻已經是啤酒界無所不知的重地。像郡裡聖塔羅莎著名的Russian River,就被認為是全世界最好的精釀啤酒廠之一,每年二月初限量發行的小普林尼(Pliny the Younger),每天都有不計其數的顧客在店門口排隊等著品嚐,平均要排隊三小時才能買到。 去年底索諾瑪郡遭遇損失慘重的森林大火,總計造成二十二人死亡,五千多棟建築物損毀,是加州史上最嚴重的一次火災。在全球啤酒大賽獲得獎項的肯定,無疑是寶貴的強心劑。不過,聽著節目主持人興奮的語氣,其實心裡覺得驕傲的卻是另一樁事——快速進步的臺灣精釀啤酒界今年沒有在WBC獎項缺席,啤酒頭的立秋啤酒,還有金色三麥的蕎麥拉格啤酒都得獎了! 因為公賣制度的關係,一直到二十一世紀初臺灣才開放私人企業釀造啤酒,歷史算是最長的金色三麥僅營運十四年,啤酒頭更只有四歲。雖然如此,這幾家公司研發的獨特口味,已經在各型比賽獲獎無數,這次又得到WBC大獎的肯定,實在是讓人高興的結果。 啤酒頭在臉書上紀錄得獎的心情: 「我們並不清楚眾多在這個行業中孜孜矻矻的釀酒師們,是否都想過有一天會得到 WBC 的獎,舉著獎牌站在臺上接受歡呼?但我們猜每個人心中都會有這樣一個夢,但或許藏的太深,藏的連自己都不知道那夢想的存在。 仰望在世界上得獎無數的前輩酒廠,像是衷心喜愛的: Deschutes、Mikkeller 或甚至 Russian River Brewery,他們的釀酒師在釀酒的過程中,一定跟我們相同思考著釀造上的平凡問題:『起始比重到了嗎? 』 、 『 酵母的量足夠嗎? 』 、 『 啤酒花新鮮度沒問題嗎? 』 。但我們認為,釀酒師最沒有想的問題就是: 『 這酒會得獎嗎?』 謝謝 WBC 的評審們,在這個奧林匹亞級的競技中,為我們不會問的問題給了答案。」 在WBC這個奧林匹亞級的啤酒競技中,得到答案的,不只是啤酒頭與金色三麥,而是所有用心開創新事業的臺灣人才。不管最高殿堂的舞台有多麼遙遠,如果方向對了,總有走到的一天。 不知道你有沒有試過啤酒頭的節氣啤酒?他們的每個故事,都讓...

獨立評論@天下:<校園槍擊案後,吶喊「受夠」的新世代>

14歲的吉娜.孟塔多(Gina Montalto)是學校樂旗隊的成員,喜歡跳舞,有甜美的笑容跟藝術家的天份。「看著她總是讓人融化的笑臉,好像整個房間都會隨著發亮起來,她的幽默讓每位遇見的人都想成為朋友。」,爸媽如此描述吉娜 ...  閱讀更多

蘋果日報名采專欄:<十二個人的餐桌,十萬人的餐盤>

在華盛頓DC城裡的E街有間小餐館叫做Minibar,自2003年開幕以來,幾乎總是一位難求。《米其林指南》在2016年首度將華府餐廳列入評鑑,這家餐廳毫不意外地,拿到城裡最高的兩顆星等級。 餐廳取名Minibar的原因,是它開在另一家餐廳裡面,看起來像是附設的酒吧吧台一樣,只有十二個位子。幾年前這裡才六個座位,現在雖然多了一倍,晚餐仍然至少要8000元台幣,加上佐餐酒、稅金,與小費,每位顧客大約需要有1萬5000元台幣的預算。 Minibar老闆是來自西班牙的廚師荷西安德烈(José Andrés) ,他年輕時於海軍服役,是戰艦上的主廚,二十二歲移民到美國後,很快就在美食界獲得盛名。2011年荷西在有「餐飲界奧斯卡獎」之稱的詹姆斯畢爾德基金會頒獎典禮上,獲得全美最佳大廚榮銜。他的餐廳事業從華府起家,現在已經擴張到數個大城市,除了米其林星級的肯定外,旗下平價品牌也經常被收錄在米其林的小餐館指南裡。 荷西除了餐飲事業,還在大學教書、擔任電視節目主持人、又成立了推廣減少食物浪費的公益組織,總之是個非常忙碌的成功人士。可是在今年九月底,他竟然放下手邊所有工作,隻身飛到波多黎各,自願面對一場完全不同的廚藝挑戰:建立能夠每天餵飽十萬人的廚房,而且,需要在幾天之內完成。 颶風瑪莉亞在波多黎各造成史上前所未見的災害,這個有340萬個美國公民居住的島嶼,水、電、通訊,與交通全都中斷,事實上,一直到此刻,島上還有三分之一的地方連電力都尚未恢復。美國總統川普從來不遮掩對拉丁美洲裔的嫌惡態度,波多黎各得到的補給資源遠不及不久前的德州水患,而當他終於抵達首府聖胡安勘災,用投籃姿勢把捲筒紙巾丟給居民的輕蔑模樣,更是令人心寒的畫面。 根據美國法律,波多黎各身為屬地,不能接受外國船舶的物資接濟,川普不願用總統權限放寬此項規定,島上居民馬上陷入連飯都吃不飽的困境。於是,荷西安德烈帶著自己跟朋友的信用卡飛到聖胡安,第一天煮了1500份食物,第二天3500份……他臨時建立起的廚房以倍數增加產量,得到聯邦緊急事務管理署短期合約後,更達成一天十萬份食物的驚人目標。 這些包括三明治還有西班牙海鮮燉飯的食物,在荷西安德烈的餐廳裡都不會太便宜,而且因為他對食物的熱愛,雖然是救急用的,想必還是很美味。從Minibar費時的分子廚藝,到講究速度的急難救援;從十二個人的餐桌,到十萬人的餐盤,一個廚師憑著自己的力...

獨立評論@天下:<冬夜遇見的Hi-Chew軟糖>

晚餐後回到城裡的旅館,發現房務已經進來整理過房間,還貼心在床頭留下兩顆糖果。最大的驚喜其實是糖果的選擇──這間位於華府的旅館,用的竟然是日本的Hi-Chew。 這顆小小的軟糖遠渡重洋到美國,背後其實有一整串的故事 ...  閱讀更多