出差時經常光顧的日本料理店年輕壽司師傅要離職了，仔細聊起來才知道原來他真正想做的工作是精釀啤酒師。他住在加州盛產紅酒的區域，精釀啤酒界地位崇高的俄羅斯河酒廠(Russian River)又只在隔壁幾十步路的地方，這條路好像還蠻適合的。
「可是我不喜歡這裡已經過時的啤酒」，壽司師傅說。他打開手機裡一個叫做「啤酒交換」的網站，我才知道原來美國啤酒迷有這麼方便的工具，用戶註冊並通過認證之後就可以跟其他人進行交換。因為大多數精釀啤酒品牌都有地域限制，透過交換模式，距離遙遠的人才有更多口味可以品嘗。
啤酒交換網站提供免費服務，也有收月費的高級會員，他們還貼心地做了運送啤酒的懶人包，告訴用戶怎樣才能降低郵寄過程的損耗。網站上每種啤酒都有自己的交易價值，住在熱門酒廠附近的人就有獨特優勢，像壽司師傅雖然對隔壁的俄羅斯河酒廠沒甚麼興趣，還是可以從那邊買到搶手款式，再拿來交換別人手上的產品。
每年的現在這個時刻，俄羅斯河酒廠從清晨開始就出現長長的排隊人潮，為的是搶購限量的小普林尼三料印度淡色艾爾啤酒(IPA)，這間讓全美粉絲遠道前來朝聖的名店，附近大部分旅館都因此被訂滿，對本地人來說反而不那麼稀奇。
在啤酒口味上，美國東西兩岸最大的差別就在印度淡色艾爾啤酒，西岸因為靠近啤酒花的生產地，釀造出的酒口感濃厚有苦味，一杯下去是開門見山的爽快感；東岸受到比較多的歐洲影響，講究多層次的果香，喝起來就沒有那麼苦澀。
相對起來，住在台灣的人好像對自家口味的忠實度高很多，不管是粽子還是肉圓，大家都很努力捍衛從小吃到大，南北分明的家鄉味。美國人卻很愛嘗鮮，精釀啤酒是一個例子，對連鎖漢堡店的瘋狂程度更是明顯：對住在東岸的人來說，這輩子一定要吃到In-N-Out漢堡是件大事，重要程度可能跟穆斯林到麥加朝覲差不多，可是在Shake Shack漢堡終於擴張到西岸以前，住在In-N-Out旁邊的人也對曾經是東岸專屬的Shake Shack很有興趣啊。
別人家的草，總是看起來比較綠。
難怪美國離婚率一直那麼高。
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